ror体育手机端:[活海螺怎么做]葱拌活海螺怎么做_宁波市

2021-08-16 10:04:35 admin 阅读()

[叶修为什么离开嘉世]至今为止苏沐秋离开叶修多

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[活海螺怎么做]活的海螺想要把肉掏出来只保留壳该怎么做

1:用开水烫30秒,然后用镊子,钩子什么的把肉拉出来;2:用水泡,也许要泡个6,7天,天天换水,让内里的残肉腐烂;3:整理好后往螺里灌入清漆或者电工用的绝缘漆,晾干后就可以了.我自己是用的后者.

[活海螺怎么做]活海螺怎么隔夜保留

放在水里养,第二天想炒的时刻,就先在水放上十来滴醋,田螺就全吐了泥!再炒就很好吃!若是你畏惧田螺的泥腥味大,就用一小袋去腥王,这样就能做到最好吃的田螺了!

[活海螺怎么做]葱拌活海螺怎么做

主料:海螺500克调料:葱白25克醋4克味精2克盐4克白砂糖2克香油10克各适量葱拌活海螺的做法:1.

将海螺去壳,去掉杂液,片成薄片;2.将葱白切成细丝;3.锅烧开水,放入螺片,焯熟过凉,放入盆中,加葱丝、味精、精盐、醋、白糖、香油,拌匀即可。

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[活海螺怎么做]海螺的做法

[主料辅料]海螺肉(若是是干的话用水泡下)250克清汤.50克葱20克醋25克菜心.30克胡椒粉1克

精盐.4克熟猪油50克蒜10克(耗100克)绍酒.15克湿淀粉25克味精.3克水发木耳15克[烹制方式]

1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液,用清水漂洗清洁,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水永过,捞出控清水分备用。

2.将葱切成1厘米长的丝,蒜切片,木耳、菜心划分用开水悼一下,用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3.炒锅内加入熟猪油,用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触,迅速倒人漏勺内控净油。4.炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水,快速颠翻出盘即成。

炒海螺主料:海螺(两斤)酸竹笋(4两)配料:桂皮八角丁香(少量)姜蒜紫苏干辣椒盐油料酒老抽糖适量做法:

将海螺洗静敲去螺尾酸竹笋切片备用锅入油烧热加桂皮八角丁香干辣椒炒出香味加姜蒜放入酸竹笋炒至微干放入海螺翻炒

适时加入盐料酒老抽糖加水(或有上汤最佳)快火熬制约15分钟加入紫苏回火一分钟起锅香辣海螺肉质料海螺肉300克

香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙做法1、螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。

注重香辣诱人,脆嫩适口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。香爆螺肉质料主料:田螺肉、蘑菇配料:姜、香葱、油辣子、蚝油做法1)田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟,蘑菇片用开水煮沸捞起晾干

2)起油锅,加油辣子,开大火至油热,下田螺肉翻炒至香3)再加入蘑菇片,翻炒数分钟后,加适量蚝油、糖、白胡椒

4)装盘前撒香葱末翻炒即可马兰拌螺肉质料马兰,螺蛳,料酒,姜丝,盐,色拉油,鸡精做法1、清水中加少量盐,再滴几滴色拉油,把螺蛳放在水中养几个小时,让其吐出污物。

锅中水烧开,放料酒和姜丝,入螺蛳焯水至熟,捞出2.马兰摘去老叶,漂洗清洁。锅中水烧开,放一小勺盐和几滴色拉油,把马兰放入焯水后捞出

3.焯水过的螺蛳沥干水分,马兰挤干水分4.用牙签把螺蛳肉挑出(这步需要花点时间和耐心)5.马兰挤干水分,切碎

6.把螺蛳肉切碎的马兰放一大碗里,放盐、鸡精拌匀,再淋上香麻油拌匀即可蒜苗河螺肉质料河螺,蒜苗,食用油,盐,胡椒粉,料酒,鸡精做法1.带壳河螺清水静养清洁。

2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。3.水开后,用牙签逐一挑出河螺肉。4.挑完后,用清水冲洗.蒜苗洗净,切段。

5.把蒜苗下热油锅翻炒,七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟,加盐,鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可(由于有小客人,不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照粉饰之用)。

小诀窍温馨小提醒:河螺虽鲜美妙吃,但胃欠好不宜多食.清养河螺,滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥吃海螺肉的隐讳1、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食。

因螺性大寒,故风寒伤风时代忌食,女子行经时代及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

3、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不能饮用冰水,否则会导致腹泻。

4、为防止病菌和寄生虫熏染,在食用螺类时一定要煮透,一样平常煮10分钟以上再食用为佳。5、死螺不能吃。6、海螺的脑神经排泄的物质会引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒隐蔽期短(1~2小时),症状为恶心、吐逆、头晕,以是在烹制历程中要把海螺的头部去掉。

1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液,用清水漂洗清洁,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水永过,捞出控清水分备用。

2.将葱切成1厘米长的丝,蒜切片,木耳、菜心划分用开水悼一下,用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3.炒锅内加入熟猪油,用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触,迅速倒人漏勺内控净油。4.炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水,快速颠翻出盘即成。

海鲜类的器械若是是新鲜或者是活的``那最好的摒挡方式就是用清水著熟就可以了```海鲜类的器械有其自然的海洋的味道和鲜甜味``以是不需要庞大的摒挡方式``吃的时刻你可以适当的配些醋什么的就可以了``

[活海螺怎么做]葱拌活海螺要怎么做好吃

葱拌活海螺详细制作步骤1.将海螺去壳,去掉杂液,片成薄片;2.将葱白切成细丝;3.锅烧开水,放入螺片,焯熟过凉,放入盆中,加葱丝、味精、精盐、醋、白糖、香油,拌匀即可。

[活海螺怎么做]生海螺煮的方式

菜名:生烧大海螺主料:大海螺1750克,潮州柑2个,火腿100克,芫荽100克。配料:上汤150克,生姜、生葱各50克,浅色酱油适量,味精适量,川椒粒适量,绍酒适量,芥末酱2碟,梅膏酱2碟。

做法:1、海螺整个洗净,用碗盛绍酒、浅色酱油、味精、川椒粒、姜、葱、粒开匀倒入螺口。2、把木炭炉烧旺,将原只螺架在炭炉上生烧,炉火先武后文,把上汤分几回加入,烧至螺掩能脱离即熟,挑出螺肉。

3、把螺头的硬肉切去后去净螺肠,用刀把玄色的器械刮净,再切片摆落碟,摆像关个太极形,螺尾一定要摆上。

4、烧螺前先准备一个碟,以潮州柑片做底,火腿片盖面,先摆成半个太极形,与螺肉合起来就像一个太极(边红边白),中央和周围伴着芫荽。

[为什么中国没有巡洋舰]中国海军为什么没有巡洋

[为什么中国没有巡洋舰]中国海军为什么没有巡洋舰 以前是没有这个技术水平和经费。现在看来,也没有太大的必要。我认为,现代大型驱逐舰无论是排水量,综合性能,舰载武器火力

跟芥末酱、梅膏酱各2碟同上席。串烤海螺质料;活海螺一斤(烫熟泡冰水,起肉);鲜香菇,甜椒切块;泰国海鲜辣酱两大匙。

做法:所有质料用海鲜辣酱腌30分钟,放入烤炉以190度(C)烤7-8分钟即可。油爆海螺[主料辅料]鲜海螺肉

250克清汤.50克葱20克醋25克菜心.30克胡椒粉1克精盐.4克熟猪油50克蒜10克(耗100克)绍酒

.15克湿淀粉25克味精.3克水发木耳15克[烹制方式]1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液,用清水漂洗清洁,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水永过,捞出控清水分备用。

2.将葱切成1厘米长的丝,蒜切片,木耳、菜心划分用开水悼一下,用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3.炒锅内加入熟猪油,用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触,迅速倒人漏勺内控净油。4.炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水,快速颠翻出盘即成。

[工艺要害]1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时,要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗清洁后,可将海螺肉放在清水中浸泡一会,使其吸水涨大。

2.水焯、油触的时间要短,以保证海螺肉质的脆嫩,如时间过长则肉老,而且要控净余油、水分。3.芡汁熟后,要脱离火口颠糊,迅速出勺。

〔风味特点〕1.“油爆海螺”是明清年间盛行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺,以蓬菜沿海产的“香螺”为主。

2,“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽雪白,质地脆嫩,荧包料,油包芡,烈油爆汁,食后盘内元汤汁,只有一些油。

红烧海螺质料:鲜海螺肉、木耳、净冬笋、葱片、蒜片、姜末、清汤、精盐、绍酒、酱油、醋、白糖、湿淀粉、芝麻油、熟猪油。

做法:1、海螺肉用精盐、醋搓净粘液,用清水漂洗清洁,从中央切1/2深,用刀拍一下,在上面锲上十字花刀刃,然后切成2厘米见方的块,放入开水一氽,捞出控清水份,冬笋切成薄片,备用。

2、炒锅内放入熟猪油,旺火烧至十成热时,将海螺肉下油一触,迅速捞出控净油。3、锅内留油,中火烧六成热用葱、姜、蒜爆锅,加绍酒一烹,放入冬笋片,加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺肉,移至微火上煨3分钟,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油盛入盘即成。

特点:色金红,质脆鲜,味鲜咸微甜。鲍汁扣海螺质料:海螺肉750克、西兰花400克、食油100克调味料:

自制鲍汁300克、水淀粉少许做法:1.将海螺肉洗濯清洁,切片;2.西兰花炒熟,放碟内摆好,海螺片放入滚水焯至半熟;3.起油锅,放入海螺片稍炒,加入鲍汁,用水淀粉勾芡,盛出放在西兰花上即成。

稀奇提醒海螺片不要炒得过熟,否则不脆。姜汁海螺片质料:质料:净海螺肉250克,黄瓜50克,姜末15克,蒜末10克,精盐4克,味精1克,醋10克,鸡汤10克,麻油10克。

制法:(1)将黄瓜洗净,切成蓑衣形花刀块,加精盐腌肉。海螺肉批成大薄片,放在清水中漂净。(2)将海螺片投入滚水锅中,旺火加热至刚热,捞出放冷开水中凉透。

将姜末、醋、鸡汤、精盐、味精、蒜末、麻油和谐成姜汁味汁。(3)蓑衣黄瓜用手捏开,放在冷盘内连成一圈。

海螺片沥干水分,放在冷碟的中央。将调好的味汁淋在海螺片上即成。特点:绿白相映,清淡解腻,脆嫩爽口。白切海螺用料

海螺肉100克,蚝油10克,花生油15克,味精0.5克,盐2克,葱、姜丝各5克,胡椒粉适量。做法1.将海螺肉切成3毫米厚的薄片。

油放在锅内烧热后投入葱、姜炸一下,即加入高汤煮沸,取出葱、姜,稍加冷水。把盐、胡椒粉、味精等调料放在碗内拌匀。

把海螺片放在锅内煮1分钟捞出,放在盛调料的碗内调匀,再放在盘内即成。2.将蚝油另人在小碟内,与海螺片一起上桌,供蘸食。

特点爽、脆。麻酱海螺用料海螺肉200克,黄瓜10克,麻酱15克,盐3克,味精1克,香油5克,葱、姜片、料酒、高汤各适量。

做法1.将海螺洗净,用盐、醋将海螺洗擦1次,放入清水中洗净捞出,沥干水分待用。2.将海螺肉放入盆内,加入高汤、酒、葱、姜上笼蒸1小时待软烂时取出,漂洗后沥干水分。

豉香小海螺海螺的肉最好要泡发下`你可以先把海螺在水里泡上几天要记的换水,直到水不再变色然后,再用水煮熟‘吃的时刻在放上调料用油炒下

就可以吃了很好吃的我门这就这样啊油爆海螺[主料辅料]鲜海螺肉250克清汤.50克葱20克醋25克菜心

.30克胡椒粉1克精盐.4克熟猪油50克蒜10克(耗100克)绍酒.15克湿淀粉25克味精.3克水发木耳

15克【菜系:山东菜,鲁菜】[烹制方式]1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液,用清水漂洗清洁,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水永过,捞出控清水分备用。

2.将葱切成1厘米长的丝,蒜切片,木耳、菜心划分用开水悼一下,用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3.炒锅内加入熟猪油,用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触,迅速倒人漏勺内控净油。4.炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水,快速颠翻出盘即成。

[工艺要害]1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时,要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗清洁后,可将海螺肉放在清水中浸泡一会,使其吸水涨大。

2.水焯、油触的时间要短,以保证海螺肉质的脆嫩,如时间过长则肉老,而且要控净余油、水分。3.芡汁熟后,要脱离火口颠糊,迅速出勺。

〔风味特点〕1.“油爆海螺”是明清年间盛行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺,以蓬菜沿海产的“香螺”为主。

2,“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽雪白,质地脆嫩,荧包料,油包芡,烈油爆汁,食后盘内元汤汁,只有一些油。

海螺洗净放锅里煮,约莫5-6分钟就好了,时间万万不能长,否则肉就硬了欠好吃~.最要害的是,海螺不能吃多,多了会像喝酒一样醉的,我坦率一下,由于我的好吃,果真醉了,模模糊糊的,看器械都花的!

用盐水煮就可以了,原滋原味!!可以适当的加些姜.看到螺肉出来了,而且发硬了就行了.爆炒:1、把海螺处置清洁后先下热锅过水(时间不要跨越一分钟),接着捞出沥干水后备用。

2、用热油爆香姜丝后放入海螺、青椒,红辣椒块,葱段并佐以适量的料酒、酱油、糖、盐等爆炒二~三分钟,勾薄芡收汁即可。

煮汤:把海螺和冬瓜洗净后一同放入沙锅内加入适量的水,煮开,撇去浮在汤面的浮沫,加入姜片中火煮至冬瓜烂熟即可。

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